Comment Doser Le Café Dans Une Cafetière

Il est primordial de savoir doser correctement son café filtre, au risque sinon de vous retrouver avec soit quelque chose d'insipide, soit quelque chose de terriblement amer, voire même de gâcher united nations bon café : ce serait dommage. Et encore, si vous avez de la chance !

1000 jeu concours

Cliquez sur l'image pour participer et tenter de GAGNER une machine à grain

Car il make it qu'il faille en jeter le contenu tant le liquide recueilli est imbuvable ! Bien entendu, dans ce scénario catastrophe, vous northward'avez pas encore lu nos conseils, alors suivez notre article et vous deviendrez un apprenti barista en un rien de temps. Et en plus, vous ferez enfin un first-class café selon vos goûts !

Le choix du café est-il plus important que le dosage ?

Il paraît évident que pour un bon café à boire, il faut une bonne base, qui ne dépend pas nécessairement de la dernière car à la fashion ou des meilleurs grains de café au monde. Un café, peu importe sa qualité de base, ne sera bon que southward'il est bien préparé. Par ailleurs, c'est ce qui différencie le bon café du café d'exception !

Comment choisir son filtre ?

Il existe des filtres à café métalliques, en tissu ou bien en papier, ce dernier étant le plus employé puisqu'il permet une belle clarté aromatique. Celui en tissu est écologique et promet un café riche, mais demande un lavage régulier.

Celui en métal, en revanche, est sans doutes le plus pratique, et autant employé que les filtres en coton, cependant il troque sa clarté aromatique cascade une meilleure texture, un rendu plus puissant.

Quelle quantité de café cascade une cafetière filtre ?

En fonction du café que vous voudrez obtenir, il faudra ajuster la quantité d'eau et de café. Pour cela, nous vous avons préparé un petit récapitulatif uncomplicated des dosages universels pour une tasse, afin d'obtenir le meilleur résultat en fonction de vos goûts.

Mais north'oubliez pas d'adapter vous-même les dosages afin de créer LE café qui vous plaira, tout en vous amusant. En attendant, voici les dosages pour la préparation du café filtre:

Le classique : 5g à 7g de café moulu cascade 7cl à 10cl d'eau
Le mug/lungo : 12g à 15g de café moulu pour 20cl à 25cl d'eau
L'espresso : 10g de café moulu pour 10cl d'eau

Annotate doser plusieurs cafés ou une carafe pleine ?

Il north'est pas courant de lancer sa cafetière filtre cascade united nations seul café, comme il est peu likely que vous ayez envie de faire des mathématiques maintenant, alors voici le procédé (1) pour un bon dosage :

Versez 60cl d'eau de source ou filtrée dans votre cafetière éteinte
Placez votre filtre papier dedans
Mouillez-le une à deux fois avec de l'eau bouillante pour en retirer le goût
Videz le contenu de la carafe
Dosez votre café ; 7g par grande tasse
Lancez votre cafetière et consommez rapidement

Fifty'eau est-elle un élément primordial ?

Étant donné que votre café est composé à au moins 98% d'eau, on peut dire qu'il est crucial de faire attending à la qualité de l'eau (ii). Choisissez-en une filtrée ou de source, pas du robinet, afin d'éviter d'avoir united nations arrière-goût calcaire ou de Javel.

Quant à son utilisation, il faut savoir qu'elle dépend de la mouture (iii) : en fonction de sa finesse, de la même manière que la terre, l'eau ne s'infiltrera pas de la même manière dans votre café.

Donc pour un bon dosage, il reste important de peser votre café afin d'en extraire les meilleurs arômes, tout en faisant attention à la qualité de 50'eau et à sa quantité. Trop d'eau rendra votre café transparent et sans goût, tandis que pas assez d'eau transformera votre café pensé noir en goudron, texture comprise.

Petites astuces pour bien doser son café filtre

Le dosage est une question de balance ; alors pour atteindre cet équilibre, il est important de respecter quelques petites astuces qui ne pourront qu'améliorer votre café. Par exemple, pensez à mouiller le filtre avant d'y déposer votre mouture afin de retirer le goût du papier.

Une fois votre café réalisé, ne laissez pas la carafe traîner sur la résistance au risque de brûler votre breuvage. Enfin, équipez-vous d'une cuillère spéciale à café si vous n'êtes pas à l'aise avec l'idée de peser précisément celui-ci ! Il suffira dans ce cas de suivre les indications sur fifty'emballage de votre café.

Cela ne paraît pas sorcier à première vue de bien doser son café filtre, mais il y a quelques règles à respecter pour ne pas rater son breuvage : on connaît tous quelqu'united nations qui fait united nations très mauvais café. Alors vous pouvez soit discrètement lui envoyer nos consignes, soit faire le pro en les appliquant. Souvenez-vous, il suffit de :

Choisir le bon café
Le peser ou le doser avec une cuillère ou une dosette
Équilibrer avec une eau de bonne qualité
Adapter selon vos goûts : noir, serré, intense, fruité, léger…

Sources : (i) : Carte Noire, (2) : Café Privilège, (three) : Fifty'arbre à café

Mike essaye de réduire sa consommation de café et de ne boire "que" 4 expressos par jour. Barista dans l'âme, il ne jure que par les cafés courts et serrés